3 、麻辣姜片和蒜片爆香 。道工然后将鸭头放入制作好的序打小吃卤水中 。陈皮1片 、造零姜片10片 、难度卤水搞定 。人气罗汉果 、麻辣香叶、道工倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。序打小吃因为麻辣鸭头的造零肉讲究丝丝入味 ，糖1-2汤匙、小茴香 、
6 、陈片、干辣椒20个 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，肉蔻1粒 、
4 、调料备好。桂皮 、丁香 、
罗汉果1小块 、要大火煮滚后转小火煮一个小时，转小火焖煮1小时 ，豆蔻放入布包里捆紧 ，甘草、再撒入糖和盐 ，鸭头去毛清洗干净待用 。鸭头和广东米酒，小茴香1把 、把花椒 、麻椒、香叶4片 、而且还要有点嚼劲 ，倒入生抽和老抽 ，2 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，甘草5片 、盐1-2茶匙 、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、花椒、口感不好，桂片1段 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，锅下油烧热 ，略煮一会，花椒20粒 、所以卤水需先煮好。或是更长的时间才能入味，然后用清水冲去表面的浮沫 。麻椒20粒 、扔入卤汤中 。八角2个 、
9 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。锅下水烧开后放入姜片 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1、大火煮至卤汤沸腾 ，
8 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，麻椒、盖上锅盖 ，放入干辣椒 、花椒粉4汤匙 、
7 、八角 、而如果在卤水里煮太久，丁香3个 、鸭头又容易烂 ，香味溢出时，生抽2-3汤匙 、草果1个、
5 、肉蔻 、郫县豆瓣酱4汤匙 、草果 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。
10 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，再加入清水或高汤（6-8碗） ，
卤水：
卤水要先煮好 。豆蔻4粒 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候，