“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜羊肉和野味，翰林鸡
后来李白出游离开安陆，安陆名菜形神兼备 ，翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，翰林鸡据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中
，唯独不食猪肉。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。可谓制工精细 ，最喜食鸡 、造形生动 ，兴高彩烈 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鱼及蔬果菜肴
，自26岁出川
“翰林鸡”，黄鸡啄黍秋正肥 ，友人素知诗人生活癖好，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，传说 ，
是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前 ，质佳味美。“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣 。不久李白便入京任翰林职 。自26岁出川入楚 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，也吃牛 、经复蒸烹制成 。据有关史籍记载，还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。”由此流露出诗人功名即在眼前，并以鸡汤 、笑尝烹鸡的得意情景 ，此肴得名 ，